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すく豆腐

今日は珍しく錦三で飲みました。

二件目にうどん屋に。
うどん屋と言っても焼酎の品揃えも豊富な一品料理屋と言った感じのこじんまりとカウンターのお店でした。

そこでおまかせで焼酎に合うつまみを出してもらったのがこちら
20060928.jpg

すく豆腐」という沖縄料理だそうです。
塩漬けにした「すく」と呼ばれるあいごの稚魚を島豆腐に乗せた一品。
しょっぱ~いすくと淡白な豆腐は日本酒や泡盛などの強めのお酒をチビチビ飲むには最高の組み合わせ。
初めての料理でしたが、気に入りましたぁ!!


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