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おせち作り第一弾

今日からおせち作りスタートです。

まずは時間のかかる黒豆から作り始めました。
朝の7時から煮始め、朝ドラあまちゃんのダイジェスト放送を見ながら、約6時間ほどかけてじっくり煮ました。
美味しそうな照りは出たのですが、少し皮にシワが寄っちゃったかな・・・
でも、やわからく美味しく出来たのでOK。
20131230-1.jpg
黒豆が終わったら、続いては栗きんとん。
栗きんとんは旦那しゃまが好物なので、今回は多めに作りました。
去年は水分の少ないモッタリした感じの出来だったので、今回はシロップ多めでトロ~リとした仕上がりをめざしました。
くちなしも入れて芋を煮たので、色も鮮やかで照りのある、なかなかの出来だと自画自賛(笑)
20131230-2.jpg
明日は煮しめと田作りを作りたいと思います。

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